Vent en Tent: Sjoerd Koster, Food Present

Volgende pagina

PASPOORT
Vent:	Sjoerd Koster (32)
Tent:	Food Present, Utrecht
Kernactiviteit:	Langdurig houdbare voedingsmiddelen
Personeel:	5
Aanleiding:	We gaan deze zomer aan de wijn in blik

Wijn in blik? Ja en het is ook leuk en lekker! 
We zien u voor ons. Op zo’n trendy strandpaviljoen trekt u luid sissend een blikje open en klokt een mooie witte Chardonnay/Semillion in het glas. Zie ze eens kijken! Wijn in blik gaat het helemaal worden. Trendy, lang houdbaar, licht en ga maar door… En nog lekker ook.

In Utrecht, bij Food Present, is marketing directeur en mede eigenaar Sjoerd Koster overtuigd van het gemak van wijn in blik. De eerlijkheid gebiedt dat Koster het idee niet zelf heeft bedacht. Dat deed het Australische bedrijf Barokes, dat een goede wijn combineert met een hele slimme binnenbekleding van de blikjes waardoor de kwaliteit van de premium wijn voor vijf jaar op een hoog niveau blijft. Koster sleepte met zijn partners, broer Rutger en Gerda Baars, de import voor de Benelux en het agentschap voor geheel Europa binnen.

Twee glazen per blikje

”Wij zijn gespecialiseerd in food-producten, zoals brood en cake, voor bijvoorbeeld de kerstpakkettenmarkt. Daardoor hebben we contacten met Oil & Vinegar en daar zagen we eind 2005 voor het eerst wijn in blik. De 250 ml blikjes (twee glazen) zijn aanzienlijk lichter dan glazen flesjes en dat levert enorme logistieke voordelen op. En bovendien ziet het er prachtig uit en het is gewoon grappig. De wijn is echt prima.”

Traditioneel

Oil & Vinegar zag het importeurschap niet zo zitten en zo begon voor Food Present een ware zegetocht door Europa. Koster: “We zijn begonnen met de horeca, maar daar wordt toch zo traditioneel gedacht! Veel ondernemers denken dat als wijn niet in zo’n zware, lompe fles zit, dat het dan niet goed kan zijn. Zonde.”

Evenementen

“Daarom mikken we nu op de professonele catering die mini-bars in hotels, vakantieparken, cruises of vliegtuigmaatschappijen bedienen. En natuurlijk op evenementen waar het gebruiksgemak van blik evident is. Op de Nijmeegse Vierdaagse is glas bijvoorbeeld geheel in de ban gedaan. We hebben een sprankelende witte en een rode wijn in het assortiment en verwachten dat die dranken het goed gaan doen. Een ander voordeel van blik is dat het snel te koelen is.”

Volgende pagina