Champignonplukmachine dankzij Peter Swinkels

Tomaten die als zaadje in een machine gaan en er in gesneden partjes uitkomen, een champignonplukmachine of vlees gemaakt met behulp van een printer. Peter Swinkels, oud-directievoorzitter van Bavaria, ziet het helemaal voor zich. De gewezen ondernemer heeft grootse plannen voor de Nederlandse voedselindustrie.

Peter Swinkels is projectleider van het innovatieprogramma TeFon (Technology & Food Systems Network). Dit programma is een initiatief van de Brainport, het Brabantse Silicon Valley. TeFon moet ervoor zorgen dat voedselindustrie en onderwijsinstellingen in tussen Eindhoven, Venlo en Wageningen meer samenwerken om zo tot vernieuwende producten te komen. "We zijn in Nederland van wereldklasse als het gaat om hoogwaardige technologie en en voedselteelt en -verwerking", zegt Swinkels in het Eindhovens Dagblad. "Als we deze twee kroonjuwelen op een slimme manier met elkaar verbinden, is het mogelijk deze positie uit te bouwen en te versterken."

snijrozenoogstmachine
De ex-ondernemer weet wat het belangrijkste is, hij gaat uit van de vraag van de klant. Zo komt hij op mogelijke producten als een systeem voor het automatisch steken van potplanten, een snijrozenoogstmachine en afbreekbaar verpakkingssysteem voor vleesproducten. De Wageningse universiteit onderzoekt met andere partijen de mogelijkheden om producten langer te kunnen conserveren.
Al dertig projecten worden direct gestart. De investeringen, samen 100 miljoen euro, worden gedragen door de deelnemende bedrijven. De overheid is gevraagd om 20 miljoen euro bij te dragen.