Zeg ‘1 juli’, en héél veel horecaondernemers krijgen rode vlekken in de nek. Zeg ‘rookverbod’, en je moet rennen voor je leven. Nee, in de horeca zijn ze niet echt blij met die fatwa van Ab Klink. Neem Irma Hellegers van truckerscafé Frans op den Bult. Zij vreesde een hele lege zaak na 1 juli. Maar ze bedacht het ei van Columbus.
Het lijkt een cliché. Maar soms zijn cliché’s waar. Vrachtwagenchauffeurs zijn dus inderdaad zware rokers. Negen van de tien truckers roken volgens Irma Hellegers. En zij weet het, als uitbaatster van een chauffeurscafé, natuurlijk als geen ander.
OmzetverliesNiet gek dus dat ze niet echt blij was met de plannen van Ab Klink. Dat
rookverbod zou wel eens voor heel veel omzetverlies kunnen zorgen.
Hellegers verzon een list: een afzuigsysteem in de tapkast.
ProefEn het werkt als een tierelier, zegt de onderneemster. ‘We hebben een proef gehouden waarbij we een situatie hebben gecreëerd alsof 400 mensen zouden roken, terwijl in ons café slechts ruimte is voor 120 klanten. Je kon geen hand voor ogen zien, maar achter het schap was er geen vuiltje aan de lucht.’
CertificaatOok een test van een onderzoeksbureau wees uit dat de rookvrije tapkast van Hellegers tamelijk briljant werkt. ‘We hebben van hen een certificaat dat we aan alle voorwaarden voldoen.’
ControleursJe zou zeggen: heel Nederland aan die innovatieve tapkasten. Maar zo werkt dat dus niet. Klink neemt er namelijk geen genoegen mee. Of in de woorden van de controleurs van de minister: ‘Dergelijke systemen zijn niet toegestaan. Zo heeft wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat afzuiginstallaties weliswaar rook en geurtjes wegnemen, maar dat schadelijke stoffen door de lucht blijven circuleren."
Reacties