Veldt Banket, producent van o.a. amandelkoek, is enkele jaren geleden overgenomen door dhr. Pater. Het bedrijf zat toen in zwaar weer. Momenteel is Veldt Banket bezig te vernieuwen, haar positie in de markt te versterken en haar imago van ambachtelijke koekbakker terug te verdienen. Zo is het bedrijf inmiddels gecertificeerd en is er flink geïnvesteerd in automatisering: er wordt een software module ontwikkeld om vanuit recepten automatisch de ingrediëntendeclaratie, voedingswaarde en allergenen te generen.
Ook wordt gekeken hoe een ambachtelijk product zoals amandelkoek kan worden getransformeerd tot een eigentijds trendy product waarmee nieuwe doelgroepen kunnen worden bereikt en de afnemende Bakkers zich kunnen onderscheiden. Een nieuwe amandelkoek met felle kleuren werd geïntroduceerd tijdens de bakkerijdagen begin maart 2008.
Hier vindt u de innovatietop in de sector Food
De Innovatie Top 100
2008 © copyright Bizz.nl
Privacy Statement | Contact | Disclaimer | Colofon | Adverteren
NUjij
eKudos
Del.icio.us
Reageer op dit bericht