Top 100 Innovatie: - 43 - Visolie uit algen

Algenkwekerij LGem probeert meervoudig onverzadigde vertzuren uit de algen te winnen voor afnemers in de functional foods die de vetzuren als ingrediënt in hun producten stoppen.

Op de verwarmde vloer van de tuinderskas ligt een doorzichtige plastic slang met een diameter van 10 cm en een lengte van 1 km, waardoor langzaam water met toegevoegde mineralen wordt gepompt. Na toevoeging van algen in een paar liter startcultuur vermeerderen de algen zich via CO2 opname onder invloed van daglicht. Na weken tot maanden kan de kweek geoogst worden door filtratie, centrifugatie of sedimentatie, waarna de algenmassa kan worden vermalen, gedroogd, gevriesdroogd of gedroogsproeid.

Ook kan het worden geëxtraheerd ter verkrijging van gezonde vetzuren met de daarbij passende en natuurlijke antioxidanten. Tijdens dit kweekproces maakt LGem gebruik van restwarmte uit een energiecentrale om de kweekruimte voor de algen te verwarmen.

Hier vindt u de innovatietop in de sector Food

De Innovatie Top 100